窗前忆明月

从山西刀削面、“菜刀实名制”

到美国民众持枪合法化

    文/窗前忆明月 图/网络

     天下面食数山西。

    山西面食种类繁多，真可谓五花八门。常见的有刀削面、剃尖、拽片、拨烂子、油泼面等，细细数来不下十种，令人叹为观止！从2005年起，每年山西太原举办“中华面食文化节”，诱人的面食保准可以满足游客的胃口。而作为山西面食的代表，刀削面已经在全国各地落地生根，成为深受大众喜爱的一种主食。

山西刀削面

    说到刀削面，你可知道它的来历？

    关于刀削面的起源，民间有多种说法。单单据我所知，流行的版本就有五六个之多。其中，最靠谱的一种说法是：它出现在元朝中后期山西雁门关一带。

    山西雁门关（今属山西大同）地势险要，真可谓“一夫当关、万夫莫开”，历来是北方游牧民族南下入侵的必经之道。在宋代，它是宋王朝和北国（史称金国）经常交战的地区之一。附近居民多为宋朝汉族百姓，由于北方经常犯边，百姓像牛羊一样被北国军队驱掳和奴役。

    北方民族占领时期，统治者手段简单粗野、残忍无度，民众苦不堪言，官逼民反的事情时有发生。为防止民众造反，北国统治者将居民家中的铁器一律没收。举个极端的例子，就连家家户户日常用的菜刀也被统统没收。一个村中只留一把菜刀，供村民平时轮流使用。刀削面就是在这样的历史背景下诞生的。

    话说某一日，一户人家来了亲戚，准备中午吃齐子（俗称“面条”）。为了故事叙述方便，我们姑且称之为“张老头家”。偏偏不凑巧的是，按照每天轮流使用的次序，今天轮到他家使用时将近下午半晌了。无巧不成书，这张老头一家平日里邻里关系很僵，村民谁也不肯让给他家先用菜刀。

    就这样，眼看着和好的面已经胀满盆了，还没有轮到自家用菜刀。急得张老头犹如一只笼中困兽一样，倒背着手在院子里团团转。突然，张老头看见自家窗台上一只没有被收走的破镰刀，眉头一皱计上心来。

    他将和好的面团抓起一块，然后用另一只手拿着洗干净的镰刀片削起来。只见轻盈雪白的面片像片片柳叶飞溅入锅里。不一会儿，就削了满满一锅。等面片煮熟了后，用笊篱（音：zhaoli）捞起，添加青菜、羊肉和其他油盐酱醋佐料后，众人一尝赞不绝口！于是，奇特的面食——刀削面这就诞生了！

    在特殊政治环境下，人们却发明了一种世间美食。真不知该咒骂当时的统治者呢，还是该感谢他们？！

    不过，由于一味打压和奴役百姓、置民众生计存活于不顾，横跨欧亚大陆的大元帝国建立后，统治了刚刚过百年（1260-1368）就被风起云涌的农民起义军推翻了。个中历史教训，统治者不能不引以为戒！

    由于担心菜刀被人用来施暴而限制使用！这使人不禁想起前不久南方某市为配合大型国际活动，而实行的“菜刀实名制”。这与元朝统治者实行的“菜刀限制使用”何其相似？

    无论是元代时期的“菜刀限制用”还是近来的“菜刀实名制”，其背后的实质是担心民众不稳、奋起反抗。

    古今中外，但凡百姓拿起菜刀反抗统治者，大都是被压迫、被奴役太久太重。否则，谁会放着安稳日子不过，去和戒备森严的朝廷抗争呢！须知，一个国家有数量众多、装备精良的军队为后盾的！不惜冒着被砍头甚至灭门九族的巨大风险，反抗统治阶级，这需要何等的勇气和魄力！

    其实，绝大多数民众无不希望国泰民安、幸福祥和。当一个地方出现民众围攻政府工作人员、捣毁执法机关，背后都有一段执政者鱼肉百姓、令人义愤填膺的血泪史。倘若为政者要把百姓的冷暖安危放在心坎上，还会出现大批集体上访甚至聚众闹事的事件吗？

     与其扬汤止沸，莫若釜底抽薪。当政者与其防范民众聚众闹事，靠一纸“禁刀令”或者“实名制购刀”来防范不测，不如执政者反省自身、及时矫正错误做法，避免在背离民心的路上越走越远！

     试问：仅凭区区一纸“限刀令”，就能根本上解决民众积怨、能弥合日趋紧张的干群关系，从而避免祸端吗？

     与中国历朝历代的“禁刀令”相反，美国的武器私有合法化的做法值得人们思考。

     美国独立战争结束、建国伊始，关于如何处理散落民间武器，美国新政府高层意见不一。独立战争总司令、后来成为美利坚合众国首任总统的华盛顿将军，当时说了下面一段意味深长的话：

    “我们不仅不收缴民间的武器，今后还要让民众持有枪支合法化。······我们这样做的目的只有一个：我们要保证这个政府无法为广大民众服务时，民众有足够的力量推翻它、建立一个新政府！”

     中国秦朝统治担心民众反抗，“收天下之铁、铸金人十二”，其存世不过15年（BC221-BC206）就被楚人付之一炬！强大的元朝统治者希冀“收缴菜刀”而天下大治，其历时也不过百年之久。而美国允许民众持有枪支，却历经250余载而长盛不衰！

     正反史实面前，今天“菜刀实名制”政策的出台者难道不应该有所思考吗？

 传说中的“菜刀实名制”

 美国权利法案

【附】“美国枪支文化史”（The history of American gun culture）

（资料来源：网络；翻译：窗前忆明月）

            American gun culture has a long history. It came into being in the early America. In the 16th century, when the initial batch of European immigrants settled in American continent, they often faced with fierce animals’ attacks, conflictions with American Indians and European Powers’ invasions. Under these circumstances, a gun played an increasing important role in defending peoples’ personnel safeties. In the Independences War, militias’ decisive contribution strengthened American people’s senses of owning a gun. Militias’ first gunshot in Lexington drawn open for Independence War. Since then, according to many Americans, the United States could gain the independence because of every James holding a gun. In Civil War, Abraham Lincoln, American 16th president, encouraged every citizen to possess a gun. Therefore, American people regarded having a gun as an inalienable right.
          In the provisions of Bill of Right, the second is that every James has the right to holding a gun. It is the legal basis of population of a gun in the USA. So to speak, a gun like hamburgers, hotdogs and rock music has become an indispensable part of American culture.

        美国枪支文化具有悠久的历史。它最早出现于美国早期。早在16世纪第一批来自欧洲的移民登上美洲新大陆时，他们经常面临着来自野兽的猛烈攻击、与美洲印第安人之间的冲突以及来自欧洲的武力入侵。在如此情形下，枪在美国人维护个人安全方面起着越来越重要的作用。在独立战争期间，民兵所起的决定性作用更强化了美国民众拥有枪支的意识。正是莱克星敦（Lexington）民兵的第一枪揭开了美国独立运动的序幕。从那时起，在许多美国人看来，美国之所以能够赢得独立战争的胜利，是由于每个美国民众手里都有一支枪。在美国内战期间，美国第16任总统、亚伯拉罕·林肯先生鼓励每个美国人持有枪支（参与战斗）。因此，美国人认为拥有枪械是公民一项不可剥夺的权利。

      美国权利法案（Bill of Right）第二款明确规定：持枪是美国公民权利。它是美国民众合法持枪的法律基础。可以这么讲，和汉堡包、热狗和摇滚乐一道，枪支已成为美国文化不可或缺的元素。

 【说明】

   1.为照顾中老年博友的阅读，特把正文内容设置成了3号字体。

   2.本文已于2010年11月10日，在搜狐博客发表。链接地址：http://ready-for-it.blog.sohu.com/162414171.html